Mürdüm Eriği Marmelatı

Son zamanlarda kötü kötü aksiliklerle karşılaşıyorum. Çocukluk arkadaşımın babasının vaefatı Mertin yaramazlıları sonucu kaşına bir dikiş atılması epey bi sıkıntılı günler yaşattı bana... Kazalara çare var ama ölümlere olmuyor maalesef. Ölümün ne kadar garip bişey olduğunu cenazeyi defnederken yine düşündüm. Bir varmış bir yokmuş gibi. Bir ay önce dünyada bizimle olan gülen konuşan insan gözünün önünde topraklar altında kalıyor. Ve ölüm öyle büyük yalnızlık ki tüm ağlaşmalar sızlanışlardan sonra herkes kendi dünyasına çekiliyor ve orda öylece kalakalıyor ölen... Çookk geçmiş zamanda okuduğum bir kitapta yazıyordu hiç unutamadığım o cümle..." O öldü!! Ağladık ağladık ağladık sonra kalkıp yemek yedik sonra evlerimize gittik ve sonra unuttuk" Ne acı... ve ne düşündürücü...

Konu ile tarifi bağlamam imkansız oldu artık. Eşimin hiç sevmediği ama benim çok sevdiğim ekşi tatlı tatlara bir örnek bu marmelat...

Malzemeler;

• 2 su bardağı su
• 2.5 su bardağı şeker ( Çok tatlı seviyorsanız 3 bardak şeker koyabilirsiniz)
• 1 kilodan biraz fazla mürdüm eriği
• yarım limon

Yapılışı;

Su ile şekeri genişçe bir tencereye alın ve kaynadıktan sonra altını orta ateşe getirip 10 dk kaynatın. Su ve şekeri kaynattırken erikleri yıkayıp çekirdeklerini ayıklayın ve ortadan iyiye bölün. 10 dk sonra kaynayan şerbete erikleri ilave edin ve kısık ateşte 20 dk daha karıştırarak kaynatın. Erikler iyice yumuşayınca yarım limonu tencereye sıkıp blendır yardımı ile erikleri marmelat haline getirin. Bu aşamadan sonra karışımdan bir yemek kaşığı kadar başka bir kaba alıp soğutun kıvamı istediğiniz gibi ise ateşi kapatıp marmelatı biraz dinlendirdikten sonra sıcakken kuru kavanozlara doldurup ağzını iyice kapatın. Afiyet olsun...

Marmelatı işyerindeki arkadaşlarıma da götürdüm. Tam not aldığımı belirtmek isterim:)