Cevizli Bulgurlu Sarma Börek

Meryem Hanım'ın tariflerinden 1. si:)

Malzemeler;

• 1 kg yufka

Sosu için;

• 2 yumurta
• 1 kase yoğurt

İçi İçin;

• yarım kg kıyma
• 3 baş orta boy kuru soğan
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz
• tuz karabiber kırmızıbiber
• sıvıyağ

Yapılışı;

1 kahve fincanına yakın sıvıyağı kızdırıp üzerine ince kıyılmış soğanları atıp pembeleşinceye kadar kızartın. Ardından kıymayı kavurun. Üzerine bulguru cevizi ve biberi ilave edip tencerenin kapağını kapatın ve içi bu şekilde demlenmeye bırakın. Sosu hazırlayıp yufkayı 8 e bölün her bir parçaya sosu sürüp iç malzemesinden ekleyip sigara böreği gibi sarın ve kızgın yağda kızartın.