Haşhaşlı Kepekli Ekmek

Cumartesi günü kahvaltıya şöyle misler gibi kokan bir ekmek yaptım.Kahvaltıda üzerine terayağı sürüp sürüp kendimizi şımarttık:) Mertin ekmeğin başında soğumasını beklemesi de evlere şenlik bir görüntüydü yani. Oğlum yanacaksın çekil diyorum. Anne ekim ekim (ekmek) diye tutturuyo. Sıcak mıcak kesitik artık...

Pişerken üzerine un serpmiştim. Görüntüsü güzel oluyor.

Mertimin yaramaz elleri:)

Malzemeler;

• 1 su bardağı süt


• 1 su bardağı su


• 1 kahve fincanı zeytinyağı


• 2 su bardağı beyaz un


• 2 su bardağı kepekli un


• 1/2 paket yaş maya

Yapılışı;

Sütü ve suyu ılıtın mayayı içine atıp 15 dk erimesini bekleyin. Unları, zeytinyağını ve haşhaşı yavaş yavaş ilave edip hamuru 20 dk kadar yoğurun. Ben haşhaşı çok koymuşum bence siz 1 kaşık koyun. Hamuru bu şekilde 3 saat bekletin. 3 saat sonra hamuru tekrar yoğurun ve kalıba alın. Kalıpta da 1 saat bekletip sıcak fırında miss kokular sizi bayıltana kadar pişirin. Ekmeği pişrirken fırına 1 tas sıcak su koymayı unutmayın . Afiyet olsun.