9 Eylül 2008 Salı

Organik Zeytinyağlı Dolma:)



















Yaza elveda dediğimiz şu günlerde arşivde kalan yaz tatlarını paylaşmadan geçmeyeyim istedim. Trabzondaki köyde kayınvalidemin evinin bahçesinde küçük bir bahçe var. Mübarek pek bereketli bi yer. Dolmalık biberler patlıcanlar bi sürü şey var içinde. Ordan dalından koparılıp yaptık bunları bak:) Nasıl kanlı canlı görünüyorlar değil mi? Doğallık böyle bişey işte:)
Malzemeler;
  • yarım kg kırık pirinç
  • 4 tane orta boy rendelenmiş soğan
  • 4 tane orta boy rendelenmiş domates
  • 1 su bardağına yakın zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı dolusu nane
  • yarım demet ince kıyılmış maydanoz
  • yeteri kadar tuz
  • veee sayısını bilmiyorum :) dolmalık biber
Yapılışı;
Zeytinyağını genişce bir tencere alıp biraz kızdırın. Yıkanmış süzülmüş pirinçleri ilave edip 5-6 dk kavurun. Soğanları hafif kavrulan pirince ilave edip 7 dk kadar kısık ateşte kavurun. Domatesleri naneyi maydonozu da ilave edip biraz daha kavurun. En son tuzunu ilave edin ve tencerenin ağzını kapatıp 10 dk harcı dinlendirin. Harç dinlenirken biberleri temizleyip yıkayın. Sonra biberleri doldurun domatesin kabuklarından yada kendi saplarından kapak yapıp tencereye dizin. Biberlerin yarı seviyesine kadar tuzlu ve dilerseniz biraz salçalı su ilave edip kaynadıktan sonra çok kısık ateşte yarım saat pişirin. Unutmayın zeytinyağlı yemekler piştiği tencerede soğutulursa daha lezzetli olur:)



















İşte size dalında organik ( bu da bir furyadır gidiyo ya hayırlısı bakalım:) biberr...



















Trabzonun canı istediği zaman çıkan nazlı güneşinde kızarmaya çalışan domatesler:)



















Kayınpederimin gözü gibi baktığı avludaki çiçekler:)



















Kayınvalidemin aksatmadan her akşam suladığı emek emek büyüttüğü patlıcanlar:)

8 yorum:

Ayse Pamuk dedi ki...

Gerçekten çok keyifli olmalı bahçedem koparıp içlerini doldurmak çok leziz görünüyor ellerine sağlık

sofraozlemi dedi ki...

bizde yazın köye gittiğimizde aynı şeyleri yaşadık..herşeyin doğal olması kadar güzel bişi yok:)
canım ellerine sağlık..

SICAK PAYLAŞIMLAR AYSEL dedi ki...

Taze taze dalından toplayıp yemek ne güzeldir... Sen şanslısın Elifciğim bu güzelliklerin tadına bakabildiğin için...

Bu arada aşağıdaki kırmızı biber dolması da nefis gözüküyor...

Ellerine sağlık...

Sevgiyle...

neslihan dedi ki...

Canım bahçe ayrı güzel dolmalar ayrı güzel.taze taze.ellerinize sağlık.iyi iftarlar.sevgilerimle...

EZGi :)) dedi ki...

resimler harika canım doğal olan herşeye bayılıyorum helede dolmaya bittim ellerine saglık canımcım koskocaman sevgiler

Serpil dedi ki...

ayyy orada olasım geldi çok gzüel canım yaaa, elelrine sağlık... Ahh ahh bir bahçem olsa keşke...:((

ceyt dedi ki...

elifcim, dolmada resimlerde harika.ellerine sağlık.öpüyorum kocaman sevgiler...

Kardeşim dedi ki...

Miss gibi toprak kokusunu içime çektim...Sebzeler muhteşem görünüyor.